三聚磷酸鈉可以為食品增添什么？生產(chǎn)廠家告訴你
在食品加工過程中，為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量，必須要按照食品加工產(chǎn)品的特點(diǎn)來選用其合適的食品添加劑。食品添加劑三聚磷酸鈉可以為食品增添什么呢？生產(chǎn)廠家川東化工告訴你。
（1）改善和提高食品色、香、味及口感等感官指標(biāo)。
食品的色、香、味、形態(tài)和口感是衡量食品質(zhì)量的重要指標(biāo)，食品加工過程一般都有碾磨、破碎、加溫、加壓等物理過程，在這些加工過程中，食品容易褪色、變色，有一些食品固有的香氣也散失了。
此外，同一個加工過程難以解決產(chǎn)品的軟、硬、脆、韌等口感的要求。因此，適當(dāng)?shù)厥褂萌哿姿徕c作品質(zhì)改良劑、著色劑、護(hù)色劑、食用香精香料、增稠劑、乳化劑，可明顯地提高食品的感官質(zhì)量，滿足人們對食品風(fēng)味和口味的需要。
（2）有利于食品保藏和運(yùn)輸，延長食品的保質(zhì)期。
各種生鮮食品和各種高蛋白質(zhì)食品如不采取防腐保鮮措施，出廠后將很快腐敗變質(zhì)。為了保證食品在保質(zhì)期內(nèi)保持應(yīng)有的質(zhì)量和品質(zhì)，需要使用三聚磷酸鈉來起到保水效果。
（3）保持和提高食品的營養(yǎng)價值。
食品防腐劑和抗氧保鮮劑在食品工業(yè)中可防止食品氧化變質(zhì)，對保持食品的營養(yǎng)具有重要的作用。
同時，在食品中適當(dāng)?shù)靥砑右恍I養(yǎng)素，可大大提高和改善食品的營養(yǎng)價值。這對于防止?fàn)I養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏，保持營養(yǎng)平衡，三聚磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐機(jī)能，提高人們的健康水平具有重要的意義。
（4）有利于食品加工操作。
食品加工過程中許多需要潤滑、消泡、助濾、穩(wěn)定和凝固等，如果不用食品添加劑就無法加工。三聚磷酸鈉用于乳成品、飲料防止凝膠沉淀，用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，加強(qiáng)乳化浸染防止膏體粉碎，改善口感和光華。
（5）增加食品的花色品種。
食品超市的貨架，擺滿了琳瑯滿目的各種食品。這些食品除主要原料是糧油、果蔬、肉、蛋、奶外，還有一類不可缺少的原料，就是食品添加劑。
各種食品根據(jù)加工工藝的不同、品種的不同、口味的不同，一般都要選用正確的各類食品添加劑，盡管添加量不大，但不同的添加劑能獲得不同的花色品種。
川東集團(tuán)生產(chǎn)的食品添加劑三聚磷酸鈉是采用熱法工藝生產(chǎn)，符合食品級相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，能有效控制雜質(zhì)及重金屬等指標(biāo)。
