三聚磷酸鈉在食品加工中添加量的依據(jù)是什么？
食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處。但使用食品添加劑應(yīng)安全、有效，而最重要的是確保安全。這除了應(yīng)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定，如我國的食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)和良好生產(chǎn)操作規(guī)范外，最主要的是應(yīng)確保對所添加食品添加劑的攝入量不超過每日容許攝入量和生產(chǎn)加工時(shí)的添加量。食品級三聚磷酸鈉作為食品添加劑中的一員也不例外。
三聚磷酸鈉是往食品中添加的一種添加劑，下面為您介紹其具體的用量。
我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定：罐頭、果汁(果味型)飲料、植物蛋白飲料，三聚磷酸鈉的最大使用量為1.0g/kg；乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，最大使用量為5.0g/kg。
食品級三聚磷酸鈉中微量的重金屬鉛，砷等都會有嚴(yán)格的指標(biāo)控制。應(yīng)符合以下條件：1. 加入食品中的添加劑數(shù)量應(yīng)限于需完成其作用的最低水平。2. 用于食品生產(chǎn)、加工或包裝而成為食品成分的添加劑數(shù)量要盡可能低，且并非有意達(dá)到食品本身的物理或其它技術(shù)作用。3. 應(yīng)以與食品配料那樣的方式來制備和處理食品添加劑。
重慶川東化工集團(tuán)生產(chǎn)的食品級三聚磷酸鈉純度高，雜質(zhì)少，質(zhì)量更穩(wěn)定。
